2015年5月济南舜泰餐饮管理有限公司成立“食品卫生安全检查小组”(以下简称安检小组)。5日,安检小组对公司各餐厅、酒店进行了全方位大检查。

安检小组先后视察了商河县怀仁中学餐厅、商河职专餐厅、玉皇庙中学餐厅、玉皇庙小学餐厅、帅潮配菜、济阳一中餐厅、创新3号餐厅、创新1号餐厅、济阳县医院食堂、舜泰厨房、舜泰火锅等11家单位的卫生情况。本次检查以4D现场管理学习落地情况和《济南市食品卫生安全检查表》为标准,安检小组对各单位存在的卫生问题提出了落地整改要求

5月8日下午三点，针对各餐厅、酒店集中出现的卫生问题，舜泰陈总召集各餐厅、酒店主管，召开了卫生检查情况汇报与整改会议。舜泰赵总参加会议并指出要以检查促进各餐厅、酒店的管理，各单位要真抓落实。

陈总介绍了本次会议的主要内容：各餐厅、酒店检查中的亮点、卫生方面存在的问题及解决方法、4D现场管理中的优秀案例。

玉皇庙小学餐厅米面的摆放很标准：食物要离地，离墙

赵总总结本次会议，要求每位主管将4D现场管理方法执行到位，并要求安检小组进一步改善工作：每次检查后，要与上一次检查状况做一个对比，监督各餐厅、酒店是否执行到位。

各单位主管积极讨论检查中出现的普遍性问题及其解决方法，表示将吸取教训，采取措施，使卫生安全管理工作更上一层楼。