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【舜泰火锅】苗岭竹荪鹅本店所用大鹅均为笨鹅,汤鲜味美,其肉肥而不腻,香气扑鼻。
文章出处:济南舜泰餐饮责任编辑: 人气:发表时间:2016-11-01 10:01:33
鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉营养丰富,肉嫩味美,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,被认为是世界上上等的营养品之一。
竹荪是苗族居住区竹林下生长的一种特有名贵食用菌,也是世界上著名的珍贵食用真菌,有菌中皇后之称,自古就列为“草八珍”之一,竹荪洁白如雪,鲜甜脆嫩,不仅可单独做菜,而且还可与各种荤菜或素菜相搭配,尤其与鹅肉同煮是一种绝配,清香爽口、滋味鲜美、营养丰富。
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