酸汤肥牛

【原料】主料：肥牛；辅料：鲜金针菇

【营养价值】

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。

营养成分

热量：214.84大卡

钾：931.38毫克

磷：476.99毫克

胆固醇：321.75毫克

胡萝卜素：158.6微克

维生素A：149.73微克

钠：94.08毫克

镁：76.53毫克

钙：32.93毫克

碳水化合物：28.57克

蛋白质：17.8克

烟酸：16.59毫克

膳食纤维：10.93克

维生素C：9.6毫克

硒：9.39微克

脂肪：7.47克

铁：6.93毫克

维生素E：6.05毫克

锌：2.3毫克

维生素B2：0.92毫克

维生素B1：0.68毫克

铜：0.67毫克

锰：0.46毫克

【适宜人群】

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

但感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。